番茄面条怎样做好吃又简单？1个西红柿，4朵香菇，做法简单，比肉好吃

【准备食材】：面条1斤，西红柿1个，香菇4朵，茄子1根，肥膘肉1小块，小葱少许，小青菜1把，鸡蛋2个，豆油适量，盐适量，味精少许。

【详细步骤】：

1、首先，准备把西红柿，香菇，茄子洗干净，然后将西红柿，香菇，茄子都切成小丁。建议西红柿用开水烫一下，扒掉外皮这样当你吃到西红柿时就不用吐皮了，小葱切葱段，小青菜也洗干净。

2、肥膘肉切薄片，锅烧热倒入适量的豆油，把肥膘入小锅炒出猪油，这样做能增加面条的香味和口感哦。

3、然后把葱段下锅炸香，随后把准备好的西红柿丁，茄子丁，香菇丁一同下锅炒干，煸炒香味。

4、最后加入适量的鸡汤，没有鸡汤可以加清水，加入适量的盐，味精。烧开后把买来的面条下入锅里，用勺子搅拌均匀，防止粘锅（捞出面条码在里，料炒好后放在面条上）。

5、等到锅里的面条再次烧开时把搅匀的鸡蛋液倒入锅里，然后放入青菜，青菜略微熟时马上盛入盆里美味完成